Photographe:
Emanuela Cino
Stylisme:
Mélanie Martin
Ingrédients
4 pomelos (placés au frais)
75 cl de vin rouge léger
1 bâton de cannelle
110 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
5 grains de poivre noir
Pomelos épicés au vin rouge
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4 personnes
Recette
1Faites cuire le vin, la cannelle, les sucres et le poivre 30 min à feu doux.
2Épluchez les pomelos ; il ne doit plus rester de peau blanche. Séparez les segments des membranes.
3Disposez les suprêmes dans des bols et versez le sirop de vin épicé dessus.
L'OUVRAGE
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