Poulet pané, courgette grillée et crème de parmesan

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1 personne

10 min. de préparation

10 min. de cuisson

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Recette

1Coupez la courgette en deux dans le sens de la largeur, puis émincez-la dans la longueur.

2Cassez l'oeuf et battez-le au fouet avec du sel et du poivre. Trempez le blanc de poulet dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure, puis faites-le revenir 5 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Retournez-le et ajoutez la courgette. Laissez cuire encore 5 min en retournant la courgette à mi-cuisson.

3Débarrassez le contenu dans la poêle dans une assiette et déglacez-la en versant la crème. Ajoutez le parmesan et le thym. Recouvrez le poulet et la courgette de crème, puis servez.

L'OUVRAGE