Photographe:

Olivier Ploton

Ingrédients

5 pots de yaourt nature, entier de préférence (625 g environ)

10 cl de crème liquide entière

70 g de sucre

2c. à soupe de lait en poudre

200 g de fruits frais de votre choix (fraises, abricots, pêches, framboises, kiwis…)

Push-push de yaourt glacé aux fruits

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Pour 1 L environ

15 min. de préparation

240 min. de réfrigérateur

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Recette

1Placez le bol de la sorbetière debout au congélateur au moins 12 h à l'avance.

2Mixez le yaourt avec la crème liquide, le sucre et le lait en poudre. Mettez la préparation au moins 3 ou 4 h au frais.

3Lavez les fruits, épluchez ceux qui doivent l'être, coupez-les en petits dés ou mixez-les grossièrement.

4Mixez de nouveau la préparation au yaourt. Installez et démarrez la sorbetière, puis versez la préparation par l'ouverture en ajoutant les fruits au bout de 15 min.

5Si vous n'avez pas de présentoir pour caler les push-push, remplissez un petit saladier de gros sel et piquez-les dedans.

6Remplissez-les avec la glace encore molle et mettez le saladier au moins 2 h au congélateur. Pour un goûter d'anniversaire, servez les push-push piqués dans un saladier de glace pilée.

L'OUVRAGE