
Photographe:
Delphine Amar-Constantini
Ingrédients
120 g de farine
100 g de beurre mou
100 g de parmesan râpé
1 c. à soupe d'herbes de Provence
Sablés aux herbes
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Pour 40 étoiles apéritives
Recette
1Mélangez tous les ingrédients, formez une boule, filmez-la au contact et laissez-la reposer 1 h au frais.
2Etalez la pâte au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 2–3 mm et détaillez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
3Déposez les étoiles sur une plaque de four recouverte de papier sulfrisé et enfournez environ 7 min à 200 °C (th. 6–7), en surveillant la cuisson.
L'OUVRAGE
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