Salade caesar au poulet pane
Ingrédients  

4 fines escalopes de poulet

8 tranches de bacon

5 filets d'anchois

1 sucrine

100 g de tomates cerises

1 gousse d'ail

80 g de parmesan râpé + 30 g en copeaux

50 g de crème fraîche

2 oeufs

40 g de farine

75 g de chapelure

100 g de mayonnaise

1 c. à café d'origan

4 c. à soupe d'huile

Salade caesar au poulet pané

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4 personnes
15 min. de préparation
20 min. de cuisson
Recette 
1Mixez la mayonnaise avec les anchois, 40 g de parmesan râpé, l'ail épluché et la crème.
2Mélangez la chapelure, 40 g de parmesan râpé et l'origan. Passez les escalopes dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Repassezles dans les oeufs et la chapelure pour obtenir une panure homogène et épaisse.
3Placez une feuille de papier sulfurisé au fond de la cuve du Cookeo. Déposez-y les escalopes et badigeonnez-les généreusement de 1 c. à soupe d'huile. Positionnez l'Extra Crisp et lancez en mode friture pour 15 min.
4Ajoutez le bacon dans la cuve et lancez en mode manuel à 190 °C pour 5 min.
5Coupez les escalopes et le bacon en morceaux, puis mélangez avec la salade, les tomates cerises et le parmesan en copeaux. Servez avec la sauce.

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