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Photographe:
Marie-José Jarry
Ingrédients
500 g de fraises maras des bois
25 cl de crème liquide bien froide
60 g d'amandes effilées
1 gousse de vanille fendue et grattée
30 g de sucre en poudre
3 c. à soupe d'huile d'olive
Salade de fraises chantilly et amandes grillées
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4 personnes
15 min. de préparation
5 min. de cuisson
Recette
1Équeutez les fraises puis coupez-les en petits morceaux. Répartissez-les dans 4 coupes.
2Faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec.
3Fouettez la crème liquide en chantilly. Lorsqu'elle est bien ferme, ajoutez le sucre et les graines de vanille.
4Placez 1 c. à soupe bombée de crème à côté des fraises, parsemez généreusement d'amandes effilées et arrosez d'huile d'olive.
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