Salade de saumon confit aux pommes de terre
Ingrédients  

350 g de filets de saumon

350 g de pommes de terre

1 botte de coriandre hachée

50 g de noisettes

60 g de raisins secs réhydratés

2 petits coeurs de laitue émincés

4 cl d'huile d'olive

3 cl de sauce soja sucrée

Salade de saumon confit aux pommes de terre

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4 personnes
30 min. de préparation
30 min. de cuisson
Recette 
1Poêlez le saumon 3 min de chaque côté à feu vif avec 2 c. à soupe d'huile. Mélangez la coriandre et la sauce soja, puis versez sur le saumon, couvrez de film et placez 4 h au frais
2Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 20 min à l'eau bouillante salée, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
3Faites griller les noisettes 4 ou 5 min à sec. Concassez-les.
4Dans un saladier, mélangez le reste d'huile avec 10 cl de marinade. Mélangez tous les ingrédients et servez.