Valeurs nutritionnelles par portion :

698 kj/166 kcal

protides 11 g

glucides 27 g

lipides 12 g

Ustensiles utilisés :

Varoma

4 verrines

Ingrédients :

3 œufs, jaunes et blancs séparés

70 g de sucre en poudre

240 g de ricotta

1 c. à café de vanille en poudre

4 biscuits à la cuillère coupés en 3

4 cl de café sucré

500 g d'eau chaude

4 c. à café de cacao en poudre non sucré

Soufflés façon tiramisu

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Pour 4 personnes

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Recette

1Insérer le fouet et verser les blancs d’œufs dans le bol. Fouetter 4 min/vitesse 3,5 sans le gobelet doseur, en ajoutant progressivement au bout de 2 min le sucre par l'orifice. Réserver les blancs en neige dans un saladier.

2Verser les jaunes d’œufs, la ricotta et la vanille dans le bol. Fouetter 30 sec/ vitesse 3. Verser le mélange sur les œufs en neige et remuer doucement.

3Répartir les morceaux de biscuit au fond des verrines, napper de 1,5 c. à soupe de café et recouvrir de crème vanillée.

4Mettre les verrines dans le Varoma, rincer le bol et y verser l'eau chaude. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1.

5Laisser tiédir, saupoudrer de cacao et servir.