Photographe:
A. Honegger
Ingrédients
1 melon
1 citron
20 feuilles de menthe
Soupe de melon à la menthe
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Pour 4 personnes
Recette
1Coupez le melon en 2, épépinez-le et taillez la chair en gros morceaux. Pressez le citron.
2Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une soupe bien lisse. Réservez au frais au moins 1 h.
3Répartissez dans 4 verrines, parsemez de feuilles de menthe entières et dégustez.
L'OUVRAGE
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