Photographe:
Olivier Ploton
Ingrédients
400 g de spaghettis
2 poivrons rouges
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
30 cl de lait
1 c. à soupe de fécule de maïs
Huile d'olive
Basilic
Spaghettis aux poivrons
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4 personnes
Recette
1Coupez les poivrons en deux et placez-les sur une plaque de four, peau vers le haut. Enfournez pour 30 min à 200 °C.
2Placez les poivrons dans un sac en plastique pendant 10 min, puis pelez-les.
3Faites revenir l’oignon et l’ail pressé dans un peu d’huile, puis mixez-les avec les poivrons, le lait et la fécule. Placez ce mélange dans une casserole, salez, poivrez et faites-le réduire.
4Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet et mélangez-les à la sauce. Parsemez de basilic et arrosez d’un filet d’huile.
L'OUVRAGE
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