Suprêmes de poulet, langoustines et crème de safran
Ingrédients  

12 langoustines décortiquées, avec la queue

5 filets de poulet coupés en quatre

3 oignons nouveaux ciselés

10 cl de vin blanc

1 capsule de safran

150 g de crème fraîche

1 pincée de piment

Suprêmes de poulet, langoustines et crème de safran

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6 personnes
Recette 
1Faites revenir les langoustines à feu très vif. Retirez-les de la poêle, puis faites-y colorer le poulet.
2Une fois le poulet doré, réservez-le à son tour. Faites revenir les oignons, ajoutez le vin blanc puis la crème, le safran, du sel, du piment et un peu d’eau. Laissez cuire 4 min à feu doux, puis replacez le poulet et les langoustines dans la poêle pour les réchauffer.