Tarte au roquefort, oignons caramélisés et noix

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4 personnes

20 min. de préparation

50 min. de cuisson

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Recette

1Préparer la pâte. Dans le bol, verser la farine, le sel, le parmesan, le thym effeuillé, 90 g de beurre en morceaux, le jaune d'oeuf et l'eau. Mélanger 30 sec/(inverser)/vitesse 4. Former une galette plate avec la pâte et réserver au frais. Rincer le bol.

2Placer les oignons dans le bol et mixer 8 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol avec la spatule.

3Ajouter le beurre restant et la cassonade et faire rissoler 10 min/120°C (TM31 : Varoma)/(inverser)/vitesse 1.

4Préchauffer le four à 170 °C. Dans le bol, ajouter la crème liquide et les oeufs. Mélanger 12 sec/vitesse 2.

5Beurrer un moule à tarte. Étaler la pâte et en garnir le moule. Répartir le roquefort et les noix sur le fond de tarte. Verser l'appareil et parsemer de thym. Enfourner pour 40 min.

6Astuce : si vous n'aimez pas le roquefort, remplacez-le par un autre fromage plus doux.

L'OUVRAGE