Photographe:
Pierre-Louis Viel
Stylisme:
Valéry Drouet
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée préétalée
2 oranges non traitées
3 oeufs • 80 g de beurre
100 g de sucre en poudre
15 cl de crème liquide
Tarte à l'orange
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4 personnes
Recette
1Préchauffez le four à 230 °C (th. 7-8). Prélevez le zeste et le jus des oranges. Garnissez un moule à tarte de la pâte avec son papier.
2Faites fondre le beurre. Battez les oeufs avec le sucre pendant 2 minutes, ajoutez la crème, le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange, mélangez bien, puis versez sur la pâte.
3Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
L'OUVRAGE
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