Photographe:
Fabrice Veigas
Ingrédients
1 avocat bien mûr
50 g de noix de cajou
2 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive
60 g de parmesan
15 feuilles de basilic ciselées
1 filet de jus de citron
Tartinade d'avocat façon pesto
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4 personnes
5 min. de préparation
Recette
1À l'aide d'un robot, mixez finement les noix de cajou avec l'ail écrasé, l'huile d'olive et le fromage émietté. Transvasez dans un bol.
2Incorporez la chair de l'avocat et les feuilles de basilic. Assaisonnez de jus de citron et de fleur de sel. Dégustez tartiné sur un pain aux céréales ou aux graines.
L'OUVRAGE
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