Photographe:
Olivier Ploton
Ingrédients
500 g de carottes en rondelles
20 cl de bière blonde
1 oignon haché
1/2 botte de ciboulette hachée
Velouté de carotte à la bière
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4 personnes
15 min. de préparation
35 min. de cuisson
Recette
1Dans une grande casserole, déposez les carottes et l'oignon, puis versez la bière. Ajoutez de l'eau à hauteur, assaisonnez et faites cuire 35 min à feu moyen.
2Mixez, rectifiez l'assaisonnement. Parsemez de ciboulette et servez.
3Pour une version plus gourmande, ajoutez 10 cl de crème fraîche légère juste avant de mixer.
L'OUVRAGE
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