- Accueil
- Wok de poulet au kale, noix de cajou et abricots secs
Photographe:
Guillaume Czerw
Stylisme:
S. Dupuis-Gaulier
Ingrédients
500 g de blanc de poulet
4 feuilles de chou kale
80 g de noix de cajou
80 g d’abricots secs
25 g de beurre
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 cuill. à café d’ail haché
1 cuill. à café de gingembre râpé
2 branches de thym frais
4 cuill. à soupe de sirop d’érable
vinaigre blanc
sel et poivre
Wok de poulet au kale, noix de cajou et abricots secs
Aucun vote pour le moment
4 personnes
Recette
1Nettoyez les feuilles de kale dans de l’eau additionnée de vinaigre blanc. Égouttez-les. Retirez-en la cosse centrale, puis détaillez-les en lanières.
2Coupez les abricots en petits dés. Mettez les noix de cajou à torréfier quelques minutes dans une poêle très chaude. Coupez les blancs de poulet en lanières.
3Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile. Ajoutez l’ail et le gingembre. Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez les lanières de poulet et le kale.
4 Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez les abricots secs, les noix de cajou, le thym effeuillé et le sirop d’érable. Salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire 5 minutes de plus, puis servez.
INFO
POINT DÉTOX : UN PLAT IDÉAL POUR LES SPORTIFS APRÈS L’EFFORT… MAIS AUSSI POUR LES GOURMANDS EN QUÊTE DE FIBRES !
L'OUVRAGE
Dans le même ouvrage
