Petites crèmes à la vanille

Ingrédients 

1. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

2. Battez les œufs entiers et le sucre. Incorporez la crème, puis versez lentement ce mélange dans la casserole de lait, après avoir retiré la gousse de vanille.

3. Laissez épaissir à feu doux en remuant. Lorsque la crème nappe la cuillère, répartissez-la dans des pots individuels et placez  au moins 3 h au frais.

Recette : Anne Loiseau

Photographie : O. Ploton