Quiche sans pâte au jambon

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

INGRÉDIENTS

120 g de dés de jambon

3 oeufs

60 g de farine

30 cl de lait écrémé

1 oignon émincé

3 branches d'estragon haché

ÉTAPES

1. Fouettez les oeufs avec la farine, puis délayez petit à petit avec le lait. Ajoutez les dés de jambon, l’oignon et l’estragon, du sel et du poivre.

2. Versez dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 35 min à four chaud (200 °C).

Recette : Noémie Strouk

Photographie : Olivier Ploton