Risotto de chou-fleur aux légumes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Mes préparations : le chou-fleur cuit, les légumes sautés, le reste de coriandre

J’ajoute : 2 oeufs, 2 oignons nouveaux, sauce soja

ÉTAPES

1. Réchauffez la semoule de chou-fleur dans une cocotte.
2. Pendant ce temps, ciselez les oignons nouveaux (blanc et vert).
3. Battez les oeufs, puis ajoutez-les dans la cocotte avec les légumes. Mélangez bien et laissez cuire 10 min.
4. Servez bien chaud parsemé de coriandre et d’oignons nouveaux et assaisonnez de sauce soja à votre goût.

Recette : Sandra Thomann

Photographie : Valéry Guèdes

Stylisme : Elisabeth Guèdes