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Tous les tours de main

Préparer des œufs en chocolat
Préparer des œufs en chocolat
Comment manipuler un siphon ?
Comment manipuler un siphon ?
fermeture des pots
Fermeture des pots de confiture
L'extraction du jus par centrifugeuse
Préparation et cuisson des gelées : l'extraction du jus par centrifugeuse
cuire une pâte à blanc
Cuire une pâte à blanc
Préparer un jus de pomme
Préparer un jus de pomme
Comment monder les tomates ?
Comment monder les tomates ?
Foncer un moule à tarte
Foncer un moule à tarte
L'extraction du jus par cuisson rapide
Préparation et cuisson des gelées : l'extraction du jus par cuisson rapide
Comment bien cuire la viande rouge ?
Comment bien cuire la viande rouge ?
Comment monter des blancs en neige ?
Comment monter des blancs en neige ?
Habillage d'un turbot en portions
Habillage d'un turbot en portions
L'extraction du jus par pression à froid
Préparation et cuisson des gelées : l'extraction du jus par pression à froid
Comment ciseler une échalote ?
Comment ciseler une échalote ?
Comment pocher des œufs ?
Comment pocher des œufs ?
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