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Suivez le guide pour une découpe et une présentation simplissimes du poulet rôti. Et surtout, ne laissez pas de côté le sot-l'y-laisse, ce morceau délicat et délicieux que l'on trouve sous la carcasse.
Foncer - ou garnir - une pâte dans un moule à tarte nécessite un minimum de savoir-faire pour que ce soit absolument parfait !
Réussir de belles meringues, allongées ou toute rondes, n'aura plus de secret pour vous !
Laissez libre cours à votre imagination pour glacer les cupcakes, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
Une bonne astuce : posez-le sur une grille de cuisson, elle-même posée sur une plaque de four… pour récupérer toute la sauce !
Grâce au riz à sushi, vous pourrez réaliser de délicieuses bouchées. Découvrez également cet ustensile pour mouler les sushis : facile et rapide !
Le siphon n'est plus réservé aux cuisines des chefs ! Découvrez comment utiliser cet appareil pour réaliser chez vous espuma et autre chantilly.
Les tomates sont bien meilleures une fois pelées : voici une astuce très simple pour les monder.
Le saviez-vous ? La pincée de sel n'est absolument pas nécessaire pour monter des blancs en neige !
Munissez-vous au préalable d'une grande casserole d'eau vinaigrée, d'une écumoire, d'un torchon propre.
La forme du wok permet à la chaleur de se développer tout autour, tout en limitant l'apport de matière grasse.
Le " macaronage " consiste à mélanger la meringue à la préparation de base, autrement dit à " l'appareil ", ici au chocolat.
Pour réussir le " tourage ", autrement dit le pliage de la pâte feuilletée, cette astuce vous sera utile : marquez bien chaque tour effectué par des empreintes de doigt, pour ne pas oublier combien de tour vous avez réalisé.
Voici une préparation simple et rapide des fonds d'artichauts pour une cuisson à l'eau.
Cet extrait d'algues se présente soit sous la forme de petites lanières translucides de couleurs variées, soit sous la forme de pains ou de poudre. L'agar-agar est une bonne alternative à la gélatine.